Kürbis Oatmeal

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Für den ein oder an­de­ren mag Oatmeal mit Kürbis etwas ko­misch klin­gen, aber es schmeckt fan­tas­tisch und ist ein ide­a­ler Weg mehr Gemüse in den Alltag zu in­te­grie­ren. Abgerundet mit ein paar Zimtäpfeln, Granatäpfeln und Pekannüssen ist es das ide­a­le Frühstück für den Herbst.

Zutaten für 1 Person/ Schwierigkeitsgrad: leicht / Dauer: 15 Minuten

Zubereitung

1. Die Haferflocken für 10 Minuten in der Flüssigkeit einweichen
2. Salz und Ahornsirup hin­zu­fü­gen und aufkochen
3. Hitze run­ter­stel­len und das Kürbispüree zu­fü­gen, bis zur ge­wünsch­ten Konsistenz kö­cheln las­sen und dabei kon­ti­nu­ier­lich umrühren.
4. Den Apfel in klei­ne Stücke schnei­den und mit dem Zimt und Zucker verrühren.
5. Diesen für 2 Minuten bei vol­ler Stufe in die Mikrowelle geben.
6. Zum Schluss die Zimtäpfel mit den Granatapfelkernen und den Pekannüssen auf das Oatmeal geben.

So schnell und ein­fach ist Ihr ge­sun­des Herbstfrühstück zu­be­rei­tet. Wir wün­schen Guten Appetit!